יעילות, אבטחה ללקוח

תאר לעצמך שאתה בעל מסעדה, ואת המקום שלך מלא בשבת בערב. עם זאת, הלקוחות שלך אוכלים ויוצאים בקצב הרבה יותר מהיר, משחררים שולחנות לסועדים נוספים, הודות לטכנולוגיה שביצעת. במקום לחכות כרטיסי האשראי שלהם להיות מעובד על הקופה, הלקוחות משלמים מיד, ממש ליד השולחן.

מסעדות הן להתנסות עם טכנולוגיות חדשות כגון דיגיטלי checkbooks כדי להגדיל את המכירות, להפחית את הסיכון של הונאה בכרטיס אשראי ולשפר את חוויית האוכל הכוללת.

ולקוחות מקבלים על הלוח עם השינויים. השימוש בטכנולוגיה של המסעדה הוא 35% יותר סביר עכשיו מאשר לפני שנתיים, על פי איגוד המסעדה הלאומית של 2015 מסעדה תחזית התעשייה.

"היכולות החדשות עכשיו כדי להקל ולבצע תשלומים במסעדות קל ומהיר יותר ללא ספק מחזיק קסם רב הן מפעילי המסעדה ואת הלקוחות שלהם", אומר הדסון Riehle, סגן נשיא בכיר של מחקר איגוד המסעדות הלאומי.

הטכנולוגיה עשתה התקדמות מהירה בתעשיית המסעדות בשנתיים האחרונות, אומר ריצ'י ג'קסון, מנכ"ל ארגון מסעדות טקסס. "התעשייה לא רוצה לאבד את הקשר שלה עם הלקוח, אבל יש דרכים להגדיל את שביעות רצון הלקוחות ולא לאבד את הקישוריות", הוא אומר.

יותר: הפתעה! 9 עלויות בלתי צפויות של פתיחת מסעדה

כרטיס לעולם לא משאיר יד של הלקוח

דרק Nettles, מנהל IT עבור דיקי ברנן ושות ', אומר כי שלושה מתוך ארבעת מסעדות בסדר האוכל החברה פועלת בשכונת הרובע הצרפתי של ניו אורלינס יישמו מערכת ניידת של נקודת מכירה בשם RAIL מ TableSafe.

מכשיר ה- RAIL של TableSafe מאפשר ללקוחות לשלם ישירות ליד השולחן על ידי החלקת כרטיס.

התקן ה- RAIL הוא פנקס רשימות דיגיטלי הפועל ב- Wi-Fi. כאשר האורחים לפתוח את פנקס הצ'קים, הם רואים את הצעת החוק שלהם על המסך והוא יכול לשלם את הצעת החוק מיד על ידי swiping כרטיס.

"בוא נניח שהאורחים מנהלים פגישה עסקית ליד השולחן, "אומר סרפד. "תהליך התשלום לא נהיה מעין הפרעה".

בנוסף, המכשיר גרם להגדלת המכירות של רשת המסעדות בגלל מחזורי שולחן מהירים יותר, מה שאומר שהלקוחות נכנסים ויוצאים מהמסעדה בקצב מהיר יותר.

"מצאנו את זה [מקצר] זמן התור של השולחן בחמש עד עשר דקות, מה שמגדיל את ההכנסות שלך באופן שנתי", הוא אומר. "בלילות עמוסים, זה הזמן שבו אנחנו באמת לנצל את המעקה ביותר."

היתרון העליון של המכשיר, אם כי, הוא כרטיס אשראי אבטחה, Nettles אומר. כרטיס לעולם לא משאיר יד של אורח. זה יכול לחסל את הסיכויים לפעילות הונאה, כגון skimming, שבו גנבים להשתמש במכשיר קריאה כרטיס לגנוב מידע על הכרטיס.

שים את זה על הכרטיסייה שלי App

TabbedOut ו Zapper הם יישומים ניידים המאפשרים ללקוחות להציג ולשלם מסעדה או כרטיסיות בר בטלפון החכם שלהם.

רוברט גריימס, מנכ"ל ארגון המזון והמשקאות הבינלאומי, אומר שהתשלומים הסלולריים הופכים להיות חשובים יותר למסעדות כמו העולם הופך לאט לאט ללא מזומנים.

עם TabbedOut, לקוח במסעדה או בר פותח את היישום, מתחיל לשונית ואומר לשרת שהוא או היא יהיה באמצעות היישום לשלם, אומר טרי Harwood, סגן נשיא בכיר של המוצר ב TabbedOut.

כאשר לקוח פותח את הכרטיסייה באפליקציה, היא נפתחת גם במערכת נקודת המכירה של המסעדה, אומר הארווד. פרטי כרטיס האשראי של הלקוח מאוחסנים באפליקציה וכבר אומתו על ידי החברה. אין צורך למסור כרטיס אשראי למלצר גם מקטין את הסיכון של הונאה, אומר Harwood.

"עבור הצרכן, זה הכל על שיש שליטה ונוחות", אומר Harwood. המסעדה בדרך כלל חווה זמן להפוך את הזמן חיסכון של שמונה וחצי דקות, אומר Harwood.

עם Zapper, הלקוחות לסרוק ברקוד על הצעת החוק שלהם עם App Zapper לשלם, לפצל את הצעת החוק ולהשאיר טיפ, כל מבלי לחכות בשרת, אומר ג 'ים הייט, קצין ההכנסות הראשי ב Zapper. "אין המתנה על כרטיס האשראי שלך כדי לחזור אליך או לדאוג הכרטיס שלך נופלים לידיים הלא נכונות", אומר Hite Investmentmatome.

מסעדות יכולות גם לקבל תובנה בהעדפות האוכל של הלקוחות שלהם וניסיון, בעוד שלקוחות יכולים לקבל מבצעים ממוקדים ושוברים הנשלחים לתיבת הדואר הנכנס שלהם ממסעדות האהובות עליהם, אומר היט.

טבליות ליד השולחן

מחשבי לוח שמאפשרים לכם לבצע הזמנות, לחפש בתפריט ולשלם על חשבונות ליד השולחן הפכו למראה נפוץ במסעדות שרשרת גדולות. אוליב גרדן החלה לאחרונה להתקין טבליות שולחן בכל 845 המסעדות שלה, בעוד Applebee של מותקן 100,000 טבליות במסעדות שלה בחזרה בשנת 2013, על פי דיווחי החדשות.

ככל שהטכנולוגיה הופכת יותר נפוצה במסעדות, האתגר של התעשייה הוא לשמור על מגע אנושי בין השרת ללקוח, אומר ג'קסון.

"זה נהדר להיות מסוגל לתת ללקוח את היכולת להסתכל על רשימת היינות ולמצוא קצת מידע על כמה בקבוקים ברשימה", אומר ג'קסון."אבל יש גם את זה מגע אנושי על עבודה עם הלקוח כדי לעזור להם לבחור את היינות כי ללכת הכי טוב עם האוכל שלהם."

Riehle מהדהד כי הרגש, ואמר את האתגר הגדול ביותר עבור מפעילי מסעדה יישאר "לגעת גבוהה בסביבת היי טק."

"בסופו של דבר, תעשיית המסעדות היא תעשיית האירוח," Riehle אומר.

טיפים לבעלי מסעדות

מסעדות בסדר לאכול צריך להיות זהיר מאוד על איך הטכנולוגיה ליד השולחן מוצג, Nettles אומר.

"אף פעם לא נצליח להזמין את הארוחה שלך על שולחן ליד השולחן, מה שמבטל את האינטראקציה של המלצר עם האורח. זה יותר עבור מסעדות מזדמנים ", אומר סרפד. "אנחנו מאוד רגישים לאיך איכות החוויה תהיה לאורח אוכל משובח".

הטכנולוגיה גם לא צריך להחליף את היכולת לספק שירות לקוחות מעולה מן הצוות לחכות.

מנקודת המבט של הלקוח, היכולת של המסעדה לספק על איכות המזון, שירות ותכונות אחרות נשאר באותה מידה חשוב כמו הזמינות של הטכנולוגיה, אומר Riehle.

כדי לקבל מידע נוסף על אפשרויות מימון ולהשוות אותם עבור העסק הקטן שלך, בקר Investmentmatome ההלוואות העסקיות הטובות ביותר עמוד. לקבלת תשובות מותאמות אישית, חינם לשאלות על מימון העסק שלך, בקר עסק קטן חלק מהאתר שלנו שאל דף יועץ.

סטיב ניקסטרו הוא סופר צוות ב Investmentmatome, אתר כספים אישי. דוא"ל: [email protected] . טוויטר: @StevenNicastro .

תמונת מסעדה באמצעות iStock. תמונה באמצעות טבלאות.