טקסס היל מדינה יקבי למצוא הצלחה בין כאבי גדילה
תוכן עניינים:
קליפורניה ואורגון עשויים להיות המדינות הראשונות שאתה חושב על כשמדובר יין המיוצר על ידי ארה"ב, אבל טקסס מקווה להרוויח את מקומה ברשימה. אזור היין הגדול ביותר בטקסס, ארץ היל, הוא ביתם של יותר מ -70 יקבים.
קית 'וולאס, יינן לשעבר, יועץ היין ומייסד בית הספר היין של פילדלפיה, החל לשים לב לטקסס היל קאנטרי יינות לפני 10 עד 15 שנה. "אפילו לפני עשור היה ברור שחלקים מטקסס באמת עושים משהו מעניין", נזכר וולאס. "הם הסתכלו על ענבים שלא נשתלו באמת בשום מקום אחר והיו מצליחים עם ענבים שאף אחד אחר לא גדל בהצלחה".
קליפורניה עדיין שולט בתעשייה, בהפקת 90% של היין של המדינה, על פי קבוצת התמיכה של קבוצת גולדן סטייט מכון היין. טקסס יש נלחם דרכו להיות המפיק היין החמישית בגודלו של האומה, אם כי וואלאס אומר על 90% נשאר במדינה. מומחים אומרים כי יקבים בטקסס היל המדינה עדיין לא מסוגלים לגדל מספיק ענבים לייצר את הכמות הדרושה להפצה לאומית, וטקסס יש ביקוש גדול עבור יין, כמעט כל עשוי נמכר בקלות במדינה. הביקוש המקומי ממשיך לגדול: תעשיית היין טקסס עכשיו כל כך גדול, הוא תרם 1.88 מיליארד דולר למשק המדינה בשנת 2013, אומר דבי ריינולדס, מנכ"ל איגוד מגדלי היין & טקסס טקסס. היא פרויקטים זה יעלה על 2 מיליארד דולר עד 2016.
יזמים קופצים לתוך תעשיית היין הטקסס הרועם, ולמרות שאפשר להרוויח כסף, זה מאמץ יקר ומורכב. "עסק היין הוא די טוב הכל - זה מבצע חקלאי, זה מבצע הייצור עם היין, זה האירוח, זה קמעונאי", אומרת ג 'ולי Kuhlken, הבעלים של פדרנליס סלארס ב Stonewall, טקסס. "יש הרבה חלקים נעים, ויש צורך בניסויים רבים כדי לדעת מה אתה צריך לגדול ומה יעבוד".
סוגי יין גדל
Winegrowers בארץ הגבעה מצאו הצלחה ענקית עם tempranillo, אשר וולאס אומר גדל רק לעתים נדירות מחוץ לספרד הילידים שלה אבל הוא יוצא דופן בטקסס. היקבי הגבעות במדינה מצליחים גם עם גרנאש, סירה ומורודרה - רון זנים גדל באזור הים התיכון של צרפת, כי לשגשג בחום טקסס, הוא אומר.
Viognier גם היה להיט, ייננים מקומיים מתנסים עם זנים צרפתים וספרדים אחרים, אומר Kuhlken. למרות קברנה הוא גדל בטקסס, קשה לעשות טוב מדי שנה בשל האקלים, היא מוסיפה.
היתרונות של פתיחת היקב ארץ הגבעה
ניסויים וחדשנות
Kuhlken אמר היינות טקסס במקור חשבתי שהם יצטרכו לשתול את אותם ענבים כמו קליפורניה מאז זה מה הצרכנים היו רגילים, אבל הם הבינו את אותם ענבים לא יהיה מוצלח שם.
זה הוביל לסביבה של ניסויים, היא אומרת. Kuhlken מציין כי זה בניגוד קליפורניה, אשר מוסדר מאוד יש תקוע עם ענבים מסוימים הוכיחו רווחיים גם אם האקלים היין וכתוצאה מכך הם לא אידיאליים.
ג 'ף Ogle הוא המנהל הכללי של Duchman יקב משפחה, פעולה בת 10 ב Driftwood, טקסס. הוא אומר כי מאז המדינה עדיין מסמר את הבחירה זני, ניסויים אלה הם הימור יקר כמו גפנים חדשים בדרך כלל לוקח שנים לייצר ענבים קיימא, ולא הכל עובד. Ogle מאמינה שזה מספק, עם זאת, כדי ללמוד יותר מדי שנה על איך בהצלחה לגדל ענבים בטקסס ולשפר באופן עקבי עם כל הקציר.
מרכז תיירותי
אחד מסלולי היין העיקריים של הגבעה של המדינה עוקב אחר כביש 290. זה מתחיל רק מערבה לאוסטין ומסתיים בפרדריקסבורג, אשר כבר זמן רב פופולרי עבור הנוף היפה ואטרקציות כמו החווה LBJ. ריינולדס אומר כמו פרידריקסבורג גדלה כיעד נסיעה, זה היה התקדמות טבעית עבור יקבים להגיע. עם הפתיחה שלהם, זרם של תיירים אחריו. Ogle אומר את הקרבה אוסטין, בירת המדינה, גם מספק חשיפה לאוכלוסייה גדולה סמוך. האזור הוא עכשיו כל כך נסחרת, כמה יקבים מאזורים אחרים פתחו חדרי טעימות לוויין לאורך 290.
תעשיית היין בארץ הגבעה יכולה לייחס חלק גדול מהצלחתה להיות מכוונת כלפי מכירה ישירה לצרכנים במקום להיכנס להפצה, מציין קוהלן. היא אומרת שזה נובע בחלקו טעימות חדרים לאורך שבילי יין מועדוני יין.
העולם הישן בסגנון
תעשיית היין בקליפורניה מתמקדת ביצירת יינות באותה שנה, אומר קוהלן. "זה הצלחה, אבל זה גם לא מסורתי כדי winemaking לנסות לגרום להם לטעום בדיוק אותו דבר משנה לשנה", היא אומרת. Kuhlken מאמין אם יינות טקסס להמשיך להיות מוצלח יותר, vintages יהיה חשוב באופן שהם לא בקליפורניה. "טקסס הוא העולם הישן בדרך זו; אתה לא יכול לגרום להם לטעום באותה שנה בשנה מאז התנאים הגדילים הם כל כך שונה מדי שנה."
החסרונות של פתיחת יקב ארץ היל
היעדר תשתיות
כמו באזור היין החדש, טקסס היל מדינה אין את התשתית שתמצא איפשהו כמו נאפה, קליפורניה, Kuhlken אומר.אין עדיין חברות ניהול כרמים שיכולים לעזור למישהו צמח ולנהל כרם קטן שכן אין קנה מידה כדי להצדיק את זה.
לדבריה, מחסור במחסנים הוא עוד אתגר התשתית. לאחר אחסון ממוזג הוא חיוני, יקבים רבים לא לגלות עד מאוחר מדי כי אין להם מספיק מקום במקרים שלהם. היא פתחה מתקן אחסון לפני שנה, ועוד יקבי ארץ הגבעה לשכור שטח ממנה כאשר הם נגמרים.
מזג אוויר בלתי צפוי
"הייתי אומר שהנושא הגדול ביותר שלנו בטקסס הוא מזג האוויר, שהוא לא עקבי או צפוי, ולכן אנחנו נאבקים עם ניבוי כמה אנחנו יהיה להביא בכל שנה וניהול אלה מלאי", מסביר Ogle. הוא אומר ששתיים מתוך ארבע השנים האחרונות היו מזג אוויר קשוח עם תשואות נמוכות מאוד, ואי סדירות זו מחייבת גמישות בטיפול במלאי.
Kuhlken מציין כי המדינה טקסס היל יש חששות נוספים כמה אזורי יין לא, כגון כפור האביב קל, סופות ברד מדי פעם ובעלי חיים ענבים לאכול (גדרות צבי חובה).
זמן מאסיבי והשקעה פיננסית
כאשר מישהו שואל Ogle על פתיחת יקב, הוא מנסה להניא אותם בגלל מחסומים גבוהים בכניסה, כולל סטארט הוצאות כי יכול לרוץ לתוך מיליונים. "זו תעשייה צעירה כל כך שהרבה מההוצאות במונחים של ציוד ואקרייז עדיין לא מהוונות במלואן, ולכן העלויות עדיין גבוהות מאוד", הוא אומר.
ריינולדס אומרת שההשקעה בציוד לבדה היא משמעותית, ומובילה כמה יקבים שכנים לשלב מאמצים על ידי שיתוף אחסון או הפקת היין אצל יקב של מישהו אחר (היא ממליצה לבחור בשכנים אסטרטגיים). בנוסף, היין הוא מלאכה מסובכת בדרך כלל הדורש שנים של ניסיון מעשי להצליח. אלא אם כן אתה כבר מתובל, אתה צריך גם להוציא כסף על העובדים שיודעים איך לגדל ענבים, לעשות יין ולהפעיל את העסק שלך.
זה לא עסק שאתה יכול להיכנס בן לילה, אומר ריינולדס - זה לוקח תכנון גדול, כולל קבלת אישור פדרלי ורישיונות המדינה רבים. היא ממליצה למצוא עורך דין בעל ידע בחוק המשקאות לפני ביצוע הקפיצה. אם אתם מתכננים להפוך את היין שלכם ולמכור את המותג שלכם, דעו כי סביר להניח שיידרשו שנים לגידול, גיל ובקבוק יין לפני שיהיה לכם משהו למכור, היא אומרת. כמה יקבים חדשים פותחים חדר טעימות ומוכרים יינות מקומיים אחרים עד שהם משלמים.
משאבים עבור הפעלת יקב
טקסס יין & ענבים מגדלי האגודה תומכת עבור חברי התעשייה ומציע הזדמנויות חינוכיות עבור אלה המעוניינים בעסק. טקסס מחלקת החקלאות יש גם מדריך מקוון עבור הפעלת יקב במדינה. טקסס Winegrape רשת עוד אוצר של מידע על ענבים גדל ויינות של כוכב בודד המדינה.
למרות טקסס היל מדינה היין הוא יקר ומאתגר בתעשייה לפרוץ אל, רוח של חדשנות וצמיחה מחזיקה הבטחה לעתיד בהיר.
אמילי Starbuck Crone הוא סופר צוות מכסה מימון אישי עבור Investmentmatome . עקוב אחריה בטוויטר @emstarbuck וכן הלאה Google+.
תמונה באמצעות iStock.
לקבלת מידע נוסף על איך להתחיל ולהפעיל עסק, בקר בכתובת האתר שלנו Small Business Guide . לקבלת תשובות מותאמות אישית, חינם לשאלות על הפעלת ומימון העסק שלך, בקר עסק קטן סעיף של Investmentmatome שאל דף יועץ.
