6 טיפים פיננסיים החל מאפייה מוצלחת

המאפיות הן מרכיב עיקרי ברוב השכונות האמריקניות. הם משמשים כתחליף לעוגות יום הולדת, פשטידות לחגים וסחורות טעימות אחרות כדי לספק תשוקה לסוכר. אבל הצד העסקי של המאפייה הוא לא תמיד מתוק.

החל מאפייה יכול להיות מאמץ יקר, החל מאבטחת החוזה כדי גרב על מרכיבים באיכות גבוהה - שלא לדבר על עובדים עובדים וקניית או חכירה ציוד מסחרי. עלות ההפעלה של מאפיות נע בין 10,000 ל -50 אלף דולר, לדברי היזם.

זה לא אומר שאתה לא יכול לעשות כסף אם אתה עושה את זה נכון. בארה"ב יש כ -6,000 מאפיות קמעונאיות עם הכנסה שנתית כוללת של כ -3.8 מיליארד דולר, על פי מחקר ראשון.

ארבעה מומחים בתעשייה חולקים את הטיפים שלהם על פתיחת עסק לאפייה מוצלחת:

לנצל את המימון ציוד, ולעשות את זה נכון

"זה יתרון גדול עבור בעל העסק להשתמש במימון ציוד עבור נכסים [כמו בצק proofer, תנור, מקרר ונקודה של מערכת מכירה]," אומר קורי דאם. הוא סגן נשיא של שירותי לקוחות ב LeaseQ, שוק מקוון למימון ציוד.

קורי דאם, סגן נשיא לשירותי לקוחות בחברת Leaseq.

"זה מוודא שהם שומרים על כרטיס האשראי שלהם, קו הבנק ההון האישי עבור דברים אחרים כי יהיה לעלות כסף לאורך זמן. שמור את ההון נוזלי עבור כל הדברים האחרים תצטרך להוציא כסף על, לראות או unforeseen.

"כאשר אתה שוקל מימון ציוד, השיקול הראשון שלך הוא, אתה רוצה להיות הבעלים? האם זה יהיה שימושי לך יותר מאשר לבצע תשלומים? תן לזה להגדיר מה אפשרות המבנה עבור הסכם האוצר שלך תבחר ", הוא אומר.

קבל ניקוד האשראי שלך חינם בכל שבוע מ Investmentmatome

• פתח יותר דלתות למימון העסק שלך.
• הגדר את המטרות שלך ולעקוב אחר ההתקדמות שלך.
• ההרשמה לא תשפיע על התוצאה שלך.

קבל ניקוד האשראי שלך

---

לא להוציא כסף מיתוג הכל - עדיין

"אל תחשוב שאתה צריך מותג כל פריט בחנות שלך לפני שאתה פותח את הדלתות שלך", אומרת מרלן Goetzeler, נשיא קמעונאות אופים של אמריקה הבעלים של מאפיית פריפורט ב סקרמנטו, קליפורניה. "אם המוצר שלך יוצא בשקית נייר לבנה לזמן מה, זה בסדר.

"אם אתה מדפיס מאות שקיות, קופסאות, כוסות קפה וחולצות טריקו, אתה עלול למצוא כי אחת השקיות היא לא בגודל הנכון או שאתה מחליט להחליף כוסות ל 16 oz. במקום 12 עוז. אתה תהיה מעודדת על ידי אנשים שיווק המותג הכל. היה סבלני ולראות מה אתה באמת צריך לפני שאתה מקום בסדר ענק. הרבה שינויים בשנה הראשונה ".

הפעל את בסיס הלקוחות שלך באופן יזום

"לראות אם אתה יכול לעבוד אירועים שאתה תומך", אומר גוטצלר. "תשאל אם אתה יכול להקים שולחן ולהגיש דוגמאות. להביא כרטיסי ביקור, אבל לא להשתמש באירוע כמו אירוע מכירות אישי. להיות נדיב, אסיר תודה ומאושר לפגוש לקוחות פוטנציאליים חדשים. תביא מתייחסת לשכנים באזור הקניות שלך. ודא שהם יודעים מי והיכן אתה. ככל שיותר מפה לאוזן בין שכנים ובעלי עסקים אחרים, כך ייטב ".

דע את נקודת הפריצה שלך

Sapienza אופה חנות ב אלמונט, ניו יורק.

"לגבי מאפייה קמעונאית קטנה כמו שלי, כי עושה בעיקר בייצור מאפס ללא מקומות ישיבה, ההצלחה תלויה בקבלת המכירות עד לנקודת פריצה מבוססת על ההוצאות הקבועות שלך, ולאחר מכן לשלוט בהוצאות המשתנות שלך כך שיתאימו למבנה דומה על כך: 25% עבור עלות הסחורות (מרכיבים ואריזות), 35% לעבודה, 30% על תקורה ו -10% עבור רווח ", אומר פול סאפינזה, מנהל הכספים של קמעונאות אופים של אמריקה ובעל חנות סאפינצה אופים אלמונט, ניו יורק.

"זה במיוחד אתגר עבור ייצור מאפיות קמעונאיות, שכן אנחנו בדרך כלל משלמים שכר דירה קמעונאית באמצעות יותר ממחצית שטח זה עבור ייצור ואחסון", הוא אומר. "מעט מאוד מסוגים אלה של מאפיות נפתחו ב -15 השנים האחרונות. וריאציות חדשות יותר כוללות שולחנות וכיסאות, מזון ומשקאות. שמעתי שכבר קל יותר להגיע לרמות הרווח הגולמי הנדרשות מאשר בייצור. בכל וריאציה, חשוב לדעת מאיפה המכירות שלך מגיעים וההוצאות הקשורות בהפקת כל אחת מהקטגוריות האלה ".

לאמץ כרטיסי אשראי ללקוחות לתשלום

"ודא כי הלקוחות שלך יודעים שאתה מקבל אותם, והלקוחות שלך ישתמשו בהם כדי למקסם את הרכישות שלהם", אומר דניס סטנטון, מנהל התפעול של מאפיית שוודית בשיקגו. "נראה לי ברור, אבל כמה חנויות לא אוהב לפרסם את העובדה שהם לוקחים פלסטיק, או לפחות זה היה בעבר, פשוט כי הם לא אוהבים לשלם את דמי הסוחר. הדרך בה אנו מסתכלים על זה, זה התפקיד שלנו לומר כן ללקוחות שלנו, וכרטיסי אשראי לעזור עם זה. שתי נקודות אחרות: בשיקגו, לפחות, המשטרה לא הולכת לרדוף אחרי מישהו שכותב לך בדיקה גרועה. כולם אוהבים כסף … אתה עשוי להיות מופתע מהדרכים שחלק מעובדינו לשעבר מצאו לעזור לעצמם ".

מאפייה שוודית בשיקגו.

אין להקריב איכות לחיסכון

"זה קל לומר מאשר לעשות, אבל רוב מוצרי המאפיות עולה יותר ממה הצרכן ישלם בסופרמרקט", אומר סטנטון. "אם האיכות הנתפסת אינה גבוהה יותר בחנות שלך, למה לכל הרוחות הלקוח ישלם יותר בחנות שלך?"

אתה יכול ללמוד יותר על התעשייה ולמצוא משאבים נוספים על עמוד המאפייה של SBDCNet.

למד על הלוואות לעסקים קטנים

Investmentmatome יש אוצר אפשרויות מימון כדי לסייע לענות על הצרכים של בעלי עסקים. אם אתה לא בטוח אילו סוגים של מימון ותנאים הגיוני עבור העסק שלך, אתה יכול להשתמש שלנו הלוואות לעסקים קטנים כלי לראות המלווים ואת מוצרי ההלוואה שלהם. אנחנו gauged אמינות המלווה, היקף השוק ואת חוויית המשתמש, בין גורמים אחרים, ומלווים מסווגים לקטגוריות כדי לעזור לך למצוא את האפשרויות הטובות ביותר שלך על פי קריטריונים הכוללים את הזמן שלך בעסקים הכנסה שנתית.

חקור אפשרויות מימון אמילי סטארבק Crone הוא סופר צוות ב Investmentmatome, אתר כספים אישי. דוא"ל: [email protected] . טוויטר: @emstarbuck .

לקבלת מידע קשור, בקר משאבים של Investmentmatome ב כיצד להקים עסק .

תמונה למעלה באמצעות iStock.