כיצד לפתוח עסק קייטרינג |

מאמר זה הוא חלק מתוכנית האירועים שלנו עסקים מדריך הפעלה - רשימה מאוגדת של מאמרים שיעזרו לך לתכנן, להתחיל, לגדול העסק שלך באירוע תכנון

האם אתה מוצא את התהליך של קניות וחיתוך, sautéing ו flambéing עבור קבוצות גדולות של אנשים מתגמלים ומספקים? האם אתה מעדיף למות מאשר לשרת סלט כי הוא מעוטר עם כל דבר אחר שלך ויניגרט תוצרת בית? האם אנשים כל הזמן שואלים אותך לבשל עבור המפגש הבא שלהם? אם זה נשמע מוכר, אתה כנראה לפחות השתעשעו עם הרעיון של פתיחת עסק קייטרינג. אבל כמו ספורטאים צעירים, רעבים ומוסיקאים, סביר להניח שהמחשבות האלה נפגשו עם אותה שאלה אחת שכולם צריכים להתמודד בה בעת ובעונה אחת - האם אני באמת יכול לעשות את זה בתור מקצוען?

רק אם אתה יכול לענות על זה בעצמך, כמה חדשות מעודדות. העסק קייטרינג היא תעשיית משגשגת אשר ניתן scaled ומותאמים לכל מה שמתאים ביותר את היכולות שלך ואת המצב. מאמר זה נועד לשמש מדריך צעד אחר צעד כדי להראות לך איך להתחיל עסק קייטרינג.

כדי להשלים את המדריך הזה, ראיינתי שני ותיקים מנוסים של העסק קייטרינג:

ז'אן מארק Fontaine הוא שף צרפתי מאומן, מתכנן אירוע, ו sommelier אשר משמש כעת כמו קייטרינג מכירות ואירועים יועץ עבור עירוני Source Source יצירתיים בלב מרכז העיר טורונטו, קנדה. Warren Dietel הוא הבעלים והנשיא של Puff 'N Stuff, חתונה שירות מלא, חברות, וחג אירוע קייטרינג ומתכנן המשרתים את אזור אורלנדו גדול כל מרכז פלורידה.

מדינת תעשיית קייטרינג בארצות הברית

בארצות הברית לבדה, תעשיית קייטרינג הוא 12 מיליארד דולר juggernaut וגדל מדי שנה. למרות הכלכלה הנאבקת, התעשייה ראתה עלייה של 1.8% מדי שנה, מ -2010 ועד 2015, מה שהופך אותה לאחד העסקים המעטים המגיעים למיתון כמעט. לא משנה כמה רע הכלכלה, אנשים עדיין יש מקלחות התינוק, חתונות, הלוויות, ותלמידי בית הספר התיכון, אם כי לא סביר בסדר הזה.

ראה גם: מעשית שוק מחקר משאבים עבור

דוח שוק מראה כי בשנת 2012, את העלויות הממוצעות עבור שירות המזון בקבלת פנים החתונה בארצות הברית הסתכם ב 3,579 $ ארה"ב לא מפתיע, פלח השוק הגדול ביותר התומך העסק קייטרינג היא משקי הבית להרוויח לפחות שש דמויות. בשנת 2015, של משקי הבית עם הכנסה משולבת של 100,000 דולר ארה"ב או יותר, 5.4 אחוזים בילה $ 500 ל $

בארה"ב על אירועים מחוץ לבית.

יש היבט נוסף של תעשיית קייטרינג זה עושה את זה מאוד מושך עבור s: בניגוד רוב המגזרים האחרים, בתעשייה הוא מקוטע מאוד, כלומר אין ישות תאגידית אחת שולטת נתח השוק. 50 החברות המובילות בארה"ב היוו פחות מ -15% מההכנסות בתעשייה.

משמעות הדבר היא שיש מקום לכל מי שיש לו יכולת ומיומנות. חברות גדולות יכולות למנף את יכולתן לגדול לכל אירוע ולכסות אירועים מרובים בו זמנית; תינוקות קטנים יותר יכולים לדחוף את המגע האישי שלהם עבור יתרון תחרותי.

האם אתה מוכן להתחיל עסק קייטרינג?

אין קיצור כדי לקבוע אם אתה רק "לוחם סוף שבוע" מסנוור את החברים שלך ועמיתיך בבית שלך או מישהו שהוא מועמד גדול להסתעף ולהתחיל עסק קייטרינג משלהם. ז'אן מארק פונטיין אומר למצוא הצלחה, אנשים צריכים לעורר את התשוקה הבוערת מבפנים.

"באמת יש לי תשוקה לאוכל ומבדר והסיבה שאני עדיין עושה את העבודה הזאת היום היא כי אני נלהב תעשיית המזון ", הוא אומר. "זה תחום מאוד מיוחד, זה לא כמו עבודה במשרד, זה יותר כמו אמנות - אתה באמת צריך לאהוב את זה."

ז'אן מארק מאמין תשוקה זו היא הכרחית, כי כמעט כל מי שנכנס לתעשיית שירות המזון מאוד underestimates את כמות הזמן, המאמץ וההוצאה הנדרשת כדי להצליח. זהו לקח שלמד אישית"לפני שנים רבות כשהייתי בצרפת, אחי (גם שף) ואני פתחנו מסעדה קטנה יחד - 30 מושבים אז לא מבצע גדול. זו היתה רק אשתו המשרתת, והיה לנו מישהו שעזר למטבח. ידענו שזה יהיה הרבה עבודה; לא ידענו שנהיה ממש 18 שעות ביום, שבעה ימים בשבוע. כל כך הרבה דברים לחשוב עליהם, לא רק הכנה מזון אבל ניקוי תקורה, אתה צריך ציוד, אתה צריך רכב כלומר הוצאות עבור גז וחניה. "אם אתה לא צופה את כל ההוצאות ואת ההאשמות, זה יכול להיות מדהים", הוא אומר.

וורן דיטל גם מזהיר מישהו חושב להיכנס לעסק נגד מקבל נסחף בתמונה זוהר שהם ראו בטלוויזיה, שכן המציאות של הענף שונה לחלוטין. "" קייטרינג הוא לא לב חלש, זה עסק קשה ", הוא מסביר. "אתה לא יכול להיכנס זה לחשוב שזה מה שאתה רואה על רשת המזון. אני חושב רשתות הבישול עשו עבודה נהדרת של לראווה את הצד הזוהר של מה שירות המזון ואת תעשיית האירוע מיוחד, אבל בסופו של דבר, זה לוקח עבודה קשה, חצץ, ונחישות להצליח. " > אם אתה מונע על ידי רצון בוער זה כדי להתחיל עסק קייטרינג מוכנים לעבודה ואת הוצאות נלוות, תעשיית קייטרינג יציע כמה יתרונות ברורים על פני הפעלת המסעדה המסורתית לשבת.

ראה גם: קייטרינג החברה לדוגמא תוכנית עסקית

היתרונות של הפעלת עסק קייטרינג

עלויות ייצור מזון:

קייטרינג יודע בדיוק כמה אנשים הם צפויים לשרת. זה אומר שאתה יכול לקנות רק מה נחוץ בהחלט ולהפחית את ההוצאות של פסולת מזון. המסעדה המסורתית עשויה להיות מוכנה לשרת 150 אנשים בכל לילה נתון, גם אם רק 30 ללכת דרך הדלת.

עלויות ציוד:

מאז רוב הפעילויות קייטרינג קטן רק צריך את הציוד שלהם במשך כמה ימים בשבוע, זה הגיוני יותר לשכור אותו רק עבור פעמים הם יהיו בשימוש. הוצאה זו היא factored לתוך הצעת העבודה הכוללת. כלומר, שלא כמו המסעדן החדש, הקייטרינג לא צריך להתמודד עם כמות מדהימה של תקורה ימינה מחוץ לשער.

צוות שירות:

רוב האירועים קייטרינג הם בסגנון המזנון, כלומר חברת קייטרינג יכול לקבל על ידי שתיים או שלוש שרתים למסיבה של למעלה ממאה אורחים, בעוד שאותה רשימת אורחים במסעדה תדרוש לפחות שמונה עד עשרה אנשי צוות ששולמו.

ראה גם: האם הגיע הזמן להעסיק עובד?

מה לעשות לפני תחילת עסק קייטרינג

ראית את היתרונות, אתה יודע מה בחנות, והחלטתם שאתה תצא לפועל ותתחיל עסק קייטרינג.

לפני שאתה לשכור שטח ולהתחיל פרסום, יש כמה "כונני מבחן" אתה צריך לעשות קודם. אלה דברים שיכולים לתת לך תחושה טובה יותר של הנוף המקצועי או לאשר או לאתגר את המחויבות שלך להתקדם.

עבודה עבור קייטרינג מקומי:

ברור ככל שזה נראה, אין דרך טובה יותר כדי להכין את עצמך את המציאות של עושה את זה בעצמך. תוכלו לקבל כיתת אמן בכל מה שקורה מפעיל מוצלחת (או לא כל כך מוצלח) קייטרינג העסק. זה יראה גם אם יש לך תכונה אחת ז'אן מארק מאמין כל ספק חייב להיות צריך לעשות את זה בעסק. "אני יודע שזה נשמע קלישאה קטנה, אבל אתה תמיד צריך לשמור על גישה חיובית, כי יש כל כך גורמים רבים שיכולים להיות מלחיצים ", הוא אומר. "הרבה דברים יכולים להשתבש מן get-go. זה יכול להיות הרעלת מזון בשוגג או ואן המסירה יכול להיות תאונה בדרך לאירוע. לא משנה מה קורה, אתה תמיד צריך גישה חיובית. "

מתנדבים כמתכנן אירוע:

עבור כל ספק פוטנציאלי, היכולת מרובת משימות חשוב באותה מידה כמו היכולת להכין השקיית פה מנות עיקריות:

האוכל הכי טעים בעולם לא ישמור אירוע שהוא שרידי רכבת ארגונית. הניסיון שאתה מרוויח לעזור לתכנן אירוע התרמה עבור צדקה האהוב עליך או פונקציות הכנסייה יכול לקצור יתרונות עצומים בהמשך הקו.עבודה כטבח אישי:

זהו אזור הכשרה נפוץ עבור רבים מהמתאבלים בסופו של דבר.

על ידי עבודה כטבח אישי, אתה לא רק לחדד את הכישורים שלך במטבח, אבל אתה יכול גם לפתח בסיס לקוחות להתחיל ברשת, אשר יהיה מועיל מאוד בעת המעבר קייטרינג.

כיצד להפעיל עסק קייטרינג: מדריך צעד אחר צעד

שלב I: זיהוי הנישה שלך

כאשר אתה מוכן סוף סוף לעשות את זה ולהפעיל את העסק קייטרינג, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לקבוע מה הופך את העסק שלך ייחודי.

מה אתה מציע כי ימשוך לקוחות בשוק? כאשר אתה הראשון מתחיל, אתה צפוי להיות מבצע קטן מאוד וזה עושה את זה חשוב במיוחד להקים את הנישה שלך בשוק. אירועים עסקיים גדולים כמו ז 'אן מארק של אורבן מקור יצירתיים קייטרינג יש את היכולת להגדיל את הסולם למעלה או למטה בהתאם להזמנה. הם יכולים להיות בגודל גדול אחד שמתאים לכל הניתוחים שיכולים להיות, במובנים רבים, הכול לכולם. "לפני כמה שבועות תכננתי לארוחת צהריים של חברה למנהלים ליום אחד ולמחרת, זה היה מסיבת יום הולדת לילדה בת חמש ", הוא אומר. "אנחנו גמישים מספיק כדי להתאים את התפריט לצרכים וההעדפות של הלקוח."

זה מאוד לא סביר שתהיה לך אותה יכולת. אז הנה כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לצמצם את המיקוד של מה העסק שלך קייטרינג הוא הכל על.

ראה גם: מה הוא שיווק היעד?

זיהוי הרעיון שלך

זה בעצם קובע מה ה- DNA של קייטרינג העסק יהיה.

מהי תכונה העסקית ביותר לזיהוי הייחודי שלך? האם אתה מבוסס קייטרינג מטרה, כלומר אתה מתמחה באירועים מסוימים כמו חתונות, ארוחות צהריים חברות, או אירועי התרמה חברתית? או שאתה חברה המבוססת על מטבח המתמחה במאכלים צמחוניים וצמחוניים, מטבח דרום מזרח אסיה, או קייטרינג לכמה מן האלרגיות והמגבלות השכיחות ביותר במזון?

מחקר שוק

אולי החלטתם שאתם הולכים להיות צמחוני מעולה צמחוני בעיר שלך. אתה הולך רוצה לברר כמה עסקים אחרים בחוץ מנסים שירות באותו שוק.

אתה עלול להיות בצרות לפני שתתחיל אם הנישה שבחרת היא כבר oversaturated בשוק. כמו כן, לגלות מי היה מוצלח מקומית ולמה. מה אנשים אומרים עליהם? למה הם מקבלים עסקים חוזרים? התשובות לשאלות אלו יסייעו לך להנחות ולעצב את העסק שלך קייטרינג.

ראה גם: שינוי תוכניות, שיווק נישה, ו "האינטרנט של דברים"

לקבוע את נקודת המחיר שלך

כמו רוב האחרים סחורות או שירותים, קייטרינג עסקים נע בין סבירים מאוד יקר למדי. אתה צריך לקבוע היכן בספקטרום כי העסק שלך נמצא.

אם אתה הולך עבור לקוחות מתקדמים כמו ארוחות צהריים של החברה או מסיבות חתונה יקר, תצטרך מחיר הארוחות והשירותים בהתאם. או אולי החלטתם לעשות קייטרינג זול לאלו שבדרך כלל לא היו רואים את זה, אז אתה הולך להציע ארוחות קייטרינג טעים למעמד הבינוני. בכל מקרה, כמה מוצלח אתה בשוק היעד שלך הוא הולך להיות תלוי בחלק גדול בקביעת נקודת המחיר הנכון.

שלב 2: בחר את התפריט

קייטרינג עושה דברים רבים חייבים ללבוש כובעים רבים, כולם באותו זמן. אבל, שום דבר לא מרכזי יותר בזהות הליבה של העסק מאשר בתפריט.

השירות שלך ואת המצגת חייבת להיות ללא דופי, אבל זה מזון שישאיר לקוחות חוזרים ולהציע הפניות לחברים שלהם ושותפים. עבור רבים, זהו היבט אחד המגדיר של העסק קייטרינג.

הנה כמה דברים שיש להביא בחשבון כאשר לשים יחד תפריט קייטרינג שלך.

יש תחום התמחות

חברות קייטרינג תאגידי גדול אשר לעתים קרובות היעד גדול ואת ארוחות צהריים יקר יכול בקנה מידה הפעולה שלהם למעלה או למטה כדי לענות על כל בקשה מזון הציג להם. ראשית, המיקוד שלך צריך להיות צר יותר, בין השאר בגלל סיבות תקציביות ובחלקו, כי זה יעזור לך ליצור זהות.

על ידי מיקוד התפריט שלך מה שאתה עושה הכי טוב, אתה שם את עצמך בעמדה טובה יותר כדי לספק מוצר איכותי ללקוח שלך. זה משהו שוורן דיטל מאמין שהוא חשוב ביותר עבור קייטרינג חדש. "מכיר את המגבלות שלך ותמיד מנסה underersell ולספק יתר", הוא מייעץ. "אתה לא רוצה להבטיח משהו שאתה לא יכול לספק."

הישאר על מגמות המזון הנוכחי

מזון אינו שונה אופנה, אדריכלות, או טכנולוגיה, כי זה כמעט בלתי אפשרי להישאר בנוסף על כל המגמות הנוכחיות.

הופעת מזון ובישול רשתות הטלוויזיה במשך 10 השנים האחרונות עוררה רבים "מזון" שהוכרז על עצמם מאוד ספציפי על מה שהם צורכים, וזה השינוי הגדול ביותר ז'אן מארק ראה בתעשייה בחמש השנים האחרונות. "אנחנו רואים ביקוש גדול לפריטים נטולי גלוטן בימים אלה, אבל זה תמיד משתנה", הוא אומר. "לפני כמה שנים זה היה עניין של עוגות, כולם היו צריכים לאכול עוגיות. היית רואה חנויות של עוגות צצות בכל מקום, אבל עכשיו זה הולך ונמוג ועכשיו אנחנו בשלב מקרון. עכשיו כולם רוצים מקרונים למסיבות שלהם. "

נראה כי שמירת הזרם מעולם לא הייתה חשובה יותר בתעשיית המזון.

ודא שהתפריט שלך יעיל וחסכוני

זה אולי נראה מובן מאליו, אבל יש אין דרך מהירה יותר לשים את עצמך מחוץ לעסקים מאשר על ידי אספקת מנות מדהים כי עלות יותר לייצר ממה שאתה מקבל מהלקוח. הקפד לקחת בחשבון את כל ההכנות הכנת מזון כאשר מחליטים מה אתה תשים על התפריט שלך.

שלב 3: עבודה על מיקום ולוגיסטיקה

לפני שתוכל לבצע את ההזמנה הראשונה ולקחת את המגש הראשון חם צנרת מתוך תנור, תצטרך לנקות כמה מכשולים לוגיסטיים כדי לקבל את העסק שלך מבצעית. כדי לעבוד את השלב הבא, תצטרך ללבוש את הכובע של מנכ"ל ומנהל פיקח.

בחר מיקום העסק

אולי ההבדל הגדול ביותר בין קייטרינג תעשיות המסעדה היא כי המנטרה מסעדה "מיקום, מיקום, מיקום "לא ממש חל כאשר מדובר על פתיחת עסק קייטרינג.

ז'אן מארק מאמין מה הכי חשוב בבחירת מיקום מה השירותים זמינים במקום איזה חלק של העיר אתה נמצא.

"אני לא חושב שזה באמת משנה איפה אתה נמצא", הוא אומר. "מה שחשוב הוא שיש הרבה הכנה שטח אחסון. יש לנו שטח משרדים ומרתף לאחסון עם מקררי הליכה ומקררים נכנסים. "

ראה גם: כיצד לבחור מיקום עסקי

להחליט על תחבורה

הגדרת העסק בכל מקום שתרצה הוא חיובי, אבל לאחר תחבורה אמין ואמין הוא הכרח מוחלט. יהיה עליך לקבוע אם זה הגיוני לקנות ואן החברה או פשוט לשכור אחד על בסיס לפי הצורך.

כמובן, יש יותר להעביר מזון מאשר פשוט טוען אותו לחלק האחורי של ואן. אתה צריך יחידות מיוחדות כדי לשמור על המזון נשמר כראוי מן המיקום שלך לתפקוד.

זה כולל את השימוש של:

מובילים מזון

מובילי משקה

עגלות מזון מבודדים

עגלות לבלות

בידוד תרמי

חבילות קרים

ודא שיש לך ביטוח

כל מי שנכנס לתעשיית המזון חייב בהחלט להגן על עצמם עם כיסוי מתאים לעסקים.

אפילו עם תשומת לב זהירה ביותר לפרטים, הרעלת מזון בשוגג או תקלות אחרות יכול לקרות ואתה חייב להיות מוכן לכל האירועים. צוות המשרתים שלך ידרוש גם ביטוח פיצויים של עובדים.

• ראה גם: 7 דברים שאתה צריך לזכור על בטיחות במקום העבודה
• שלב 4: פיתוח אסטרטגיה שיווקית שלך
• אתה כבר המאסטר הקולינרי, נלקח על התפקיד של מנכ"ל סמנכ"ל הכספים ועכשיו זה הזמן ללבוש עוד מומחה שיווק כובע.
• לא משנה כמה גדול האוכל שלך, העסק שלך לא ישרדו ללא הלקוחות. הנה כמה דברים לשקול כאשר מגיע הזמן להתחיל שיווק העסק קייטרינג שלךתחשוב פעמיים על חוברות ועלונים
• לפני זמן לא רב, זה היה אחד השיטות כדי לקבל חשיפה לעסק קייטרינג. מסירת מתנות לחתונה או לתערוכות נחשבה ללא בריינר עבור כל בעל יוזמה. "היינו עושים חוברות ועלונים אבל זה לא ממש עובד בימים אלה", אומר ז'אן מארק. במקום זאת, הם משתמשים כעת בשיטת קריירה ממוקדת כאשר יש להם עבודה במשרד. "בוא נניח שיש לנו עבודה בבניין ברחוב קינג 110. מה שאנחנו עושים הוא לקחת כרטיסי ביקור לעסקים השכנים ולתת להם לדעת מי אנחנו ומה יש לנו להציע. זה עבד טוב עבורנו בעבר. "
• הקמת אתר אינטרנט ונוכחות מדיה חברתית

זהו ללא ספק כלי השיווק היעיל ביותר תוכלו להשתמש. אתר האינטרנט שלך הוא המקום הראשון שרוב האנשים ילכו לראות מה העסק שלך יש להציע ולקבוע אם זה מתאים להם.

לאחר נוכחות אינטרנט חזקה היא חובה מוחלטת, וורן מאמין מדיה חברתית היא די קרוב ל להיות ballgame כולו עבור קייטרינג עסקים. אתרי מדיה חברתית כמו פייסבוק וטוויטר הם המפתח לא רק יצירת תמונה יעילה עבור העסק שלך, היא גם האמצעי היעיל ביותר של ניטור ולהגיב על מה שאנשים אומרים על העסק שלך קייטרינג.

התנדבות השירותים שלך צדקה אירוע

זוהי טקטיקה כי ז'אן מארק נמצא יעיל מאוד במהלך שנותיו בעסק.

מצא באמת סיבה גדולה אתה רוצה לתמוך, ולהציע כדי לשרת את האירוע כתרומה שלך בתמורה המארגנים באמצעות שם החברה שלך ואת הלוגו על כל חומרי קידום מכירות ובאירוע עצמו. אתה תהיה הוצאה משמעותית בהתחלה אבל זה דרך מצוינת לחדור סביבה עשירה במטרה.

שותף עם מתכנני האירוע ובעלי המקום

חפש לפתח יחסים ארוכי טווח, מועיל הדדית עם ארגונים אחרים כי לעתים קרובות להשתמש קייטרינג. יצירת יחסי עבודה נהדר עם למעלה שניים או שלושה מתכנני האירוע באזור שלך היא דרך מצוינת לשמור על העסק שלך הולך חזק.

ראה גם: עסקים מיתוג מדריך

משאבים

להלן תמצא רשימה של משאבים שונים שיכולים לעזור לך לברר פרטים נוספים על מה נכנס לתוך העסק שלך קייטרינג מעל הקרקע.

אתרים:

מכון קייטרינג: משאבים מקוונים מעולה אשר מציע הורדות, מאמרים, קטעי וידאו, webinars ב נושאים כגון מנהיגות, תפעול, מכירות ושיווק, ומסירה. בעבר webinars כוללים: "תפריט קייטרינג אופטימיזציה", "כיצד לשווק את תוכנית קייטרינג החג", ו "בניין נאמנות סדר תדרים עם Rewards ו תמריצים."

NACE: האגודה הלאומית של קייטרינג ואירועים מציעה הזדמנויות למידה מקוונת באמצעות מה שהם מכנים אוניברסיטת NACE. הקורסים שלהם נופלים תחת שתי כותרות מטריות: האקדמיה לעסקים, ובטיחות מזון.

צמחוני החברה: משאב מצוין כדי לעזור קייטרינג לנווט במים סוערים לעתים קרובות של מתן ארוחות מצוינות ללקוחות צמחוניים קפדנית.

TES: משאב חינוכי מקוון לרכזת המהווה את קהילת המורים המקוונת הגדולה בעולם, עם 7.3 מיליון משתמשים רשומים. יש משאבים רבים עבור קייטרינג כולל מידע על כישורי בישול, בריאות ובטיחות, ניהול אירוע, שירות לקוחות, מזון בעולם, והכנת מזון, רק כדי שם כמה.

משאבים אחרים:

ביקור אחד אמזון. com ייתן לך אפשרויות רבות עבור מדריכים שפורסמו על הפעלת עסק קייטרינג.

חלק כותרות תמצאו כוללים:

"איך להתחיל עסק קייטרינג: תוכנית קייטרינג עסקי ~ מדריך חיוני עבור הפעלת קייטרינג עסקים "על ידי סיירה יאנג

" אוכל טוב עסק טוב: החל ולהפעיל עסק קייטרינג מוצלח "על ידי Culina Salus

" מדריך הכל כדי להתחיל ולהפעיל עסק קייטרינג: פנימאי של ייעוץ על הפיכת כישרון שלך לתוך קריירה "מאת ג'ויס ויינברג

"החל ורצה עסק קייטרינג" על ידי קרול Godsmark

• קייטרינג מגזין: אוסף מקיף של מאמרים ומשאבים זה יהיה מועיל לכל אחד בעסק. נושאים המשאבים שלהם כוללים חשבונאות, פיננסי, קייטרינג ציוד ואספקה, ציוד בישול, תחבורה, בין רבים אחרים.
• לוקח את הצעדים הראשונים:
• הן ז'אן מארק וורן להדגיש את החשיבות של סבלנות ונחישות אלה מוקדם ימים. זה יהיה קשה יותר ועבודה אינטנסיבית יותר ממה שאתה יכול לדמיין, אבל זה יהיה גם מתגמל לא יאומן.
• וורן אמר מישהו חדש לשטח חייב לחזות עליות ומורדות עונתיים - יהיו טבעיים ebbs וזורם וזה חשוב להיות מוכן מבחינה פסיכולוגית וכלכלית. "זה עסק עונתי מאוד. נראה שאנחנו עובדים באמת, ממש קשה במשך שמונה חודשים מתוך השנה ובמשך ארבעה חודשים מתוך השנה שאנחנו מקבלים להתארגן מחדש, recalibrate, לארגן מחדש ", הוא אומר. "זה דבר טוב, אבל אתה רק צריך להיות בטוח שאתה מכין את זה מנקודת מבט תזרים מזומנים."

אז, בפעם הבאה אתה להדהים את המעגל החברתי שלך עם שליטה קולינרית שלך מישהו אומר "אתה צריך באמת להתחיל את חברת קייטרינג משלו ", שאל את עצמך שאלה אחת - האם אתה מוכן להעיף את המתג?