בייבי, זה בחוץ בחוץ: סליפי ו snuggly מרק המינוסטרון

לא משנה איפה אתה גר, בין אם אתה גורף שלג או לספוג את השמש, יש משהו בחורף זה רק גורם לך לרצות להתכרבל ולהתענג על העונה. שוקו חם, סיידר תפוחים, וכמעט כל דבר עם קינמון באמת לעורר את החג לעודד, אבל אחד חיוני כדי להדוף את הלילות הצוננים הוא קערה טובה "לב טוב של מרק.

נראה כי כל מרק יש את המקום - אטריות עוף כדי לרדוף את האף, עגבניות כדי להחמיא גבינה בגריל, אבל אם אתה מרגיש מפואר. אבל לאן מגיע המיניסטרון?

Minestrone, מסורתי מרק עבה, כמו תבשיל, כבר "אוליב גינון" על ידי שרשראות המסעדה ואת אלה משומר קערות משומר לתוך רוטב עגבניות רוטב עם חתיכות של כתום וירוק, בטענה להיות גזר סלרי. אם יש לך מזל, תקבל חתיכת מקרוני עבור $ 4.95 שלך קערה - מה לגנוב!

במקום זאת, אני שומרת את הרעב בבית ומצאתי דרך להחיות את המינסטרון המסורתי, אבל כמובן, עם בעיטה קטנה. זה סופר מהיר, סופר פשוט, סופר מנומנם יהיה בטוח להכות את המקום ולשלוח לך snuggling במיטה בתוך זמן קצר.

מרק סליפי מינסטרונה

רכיבים

1 בצל גדול, חתוך לקוביות

4 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות

3 גזרים, קלופים וקצוצים

2 פחיות עגבניות

2 פחיות עגבניות איטלקיות

2 פחיות מרק בשר

1 שעועית לבנה, מרוקנת

1 יכול שעועית ירוקה, לא מרוקן

¾ lb. בייקון (מרק ישנוני, לא מרק רזה)

1 כפית. רוזמרין

1 כפית. אורגנו

1 כוס מים

¾ lb. פסטה (כל צורה עובד - אני באמת אוהב orichiette)

אבוקדו, לקישוט

הוראות בישול

קוצצים את הטעם הטעים של בייקון- y לרצועות וחומות בתנור הולנדי (או כל סיר גדול אחר, כבד) על אש בינונית. בתוך כ -10 דקות, יהיה לך חתיכות בייקון פריך וטעים - סיביות להעביר למגבת נייר לניקוז, ומוסיפים את בצל וסלרי לשומן בייקון. סאותי עד למכרז, כ -7 דקות.

עכשיו מגיע החלק הקל (כאילו זה כבר לא היה קל מספיק). מוסיפים את כל שאר המצרכים - עגבניות מבושלות, רוטב עגבניות, מרק בקר, שעועית לבנה, שעועית ירוקה (כולל נוזלי), רוזמרין, אורגנו, והגזר. אתה יכול להוסיף את המים כאן אם אתה רוצה או שאתה יכול לחכות עד הסוף (תראה למה). מביאים לרתיחה ואז להפחית את החום בינוני ומבשלים במשך 15 דקות, מכוסה.

לבסוף, מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומניחים את הבצק, מכוסים, עד שהם רכים. לאחר הפסטה נעשה, הרבה נוזלים יהיה ספוג. אם אתה רוצה מרקם רופף יותר, כמו מרק, להוסיף 1 כוס מים. אם אתה רוצה יותר של נזיד (כמו שאני אוהב את זה), רק להוסיף חצי כוס. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מגישים בקערה עמוקה ומקושטים באבוקדו מקולף ובביצים שמורות. תהנה!